Receitas de Carnaval: Macarrão alho e óleo, Tapioca, Salpicão e um Caldo verde mineiro

por Redacao 02/03/2025

por Redacao 02/03/2025 0 comentário

Foto: Reprodução/Montagem Gazeta do Pantanal

Macarrão alho e óleo

Modo de preparo : 30min

1 – Amasse bem o alho juntamente com o sal, formando uma pasta.
2 – Em uma frigideira, coloque o alho amassado e o óleo.
3 – Frite em fogo médio sem deixar o alho queimar, só dourar.
4 – Acrescente a manteiga e deixe ferver um pouco, só para incorporar bem o sabor, mexendo sempre.
5 – Coloque sobre o macarrão imediatamente.

Modo de preparo : 20min

1 – Coloque a massa para tapioca em um recipiente.
2 – Acrescente água até a massa ficar úmida, amasse com as mãos até ficar com uma forma homogênea.
3 – Cuidado para a massa não ficar muito molhada.
4 – Passe a massa por uma peneira fina.
5 – Leve ao fogo em uma frigideira, mantenha o fogo médio.
6 – Ao perceber que a massa está descolando da frigideira vire.

Recheio:

7.7 – Espalhe o extrato de tomate sobre a tapioca.
8 – Coloque os demais ingredientes.
9 – Leve ao forno até a mussarela derreter.

Modo de preparo : 40min

1 – Coloque em uma panela o tablete de caldo de galinha, uma pitada de sal e água suficiente para cozinhar o frango.
2 – Enquanto o frango cozinha, misture em um recipiente o milho, a ervilha, a cenoura e as uvas- passas. Tempere com sal, salsinha, cebolinha e a cebola.
3- Quando o frango estiver cozido, desfie e coloque-o no recipiente com o restante dos ingredientes.
4- Acrescente o creme de leite e a batata palha.
5- Coloque em um recipiente e leve para assar por aproximadamente 7 minutos.
6 – Sirva ainda quente.

Em uma panela, refogue a carne seca com a folha de louro, o azeite, a banha de porco e o alho picado. Adicione água suficiente para cobrir a carne e cozinhe até que fique macio. Depois, adicione as batatas cortadas em cubos e cozinhe até que contenham maciez.
Coloque a couve cortada em tiras finas e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Pronto. Agora é só servir quente. Se preferir, adicione molho de pimenta.